| О Рулле Коллекция Глоссарий |
|
Новости Медиа-кит Контакты |
Roullet Bartender Challenge завершил прием конкурсных работ и мы готовы объявить состав жюри отборочного этапа, а также критерии, по которым будет производиться оценка работ наших участников.
Итак, в составе жюри:
• Гриша Шаламов, руководитель департамента по управлению ассортиментом компании LADOGA, Основатель и ведущий Открытого виски-клуба, Keeper of the Quaich (Хранитель чаши).
• Алексей Дудин, ресторанный обозреватель, винный эксперт, исполнительный директор национальной премии WhereToEat.
• Оксана Довжук, бренд-директор компании LADOGA, судья конкурсов Calvados Nouvelle Trophy и Calvados Stories, преподаватель школы Wine Masters.
• Мария Болдина, бренд-менеджер Roullet.
• Сергей Раковский, бренд-амбассадор компании LADOGA, член Российской Ассоциации Сомелье.
• Игорь Панченко, бренд-амбассадор компании Ладога, бартендер с 14-ти летним стажем, участник и призёр различных чемпионатов среди бартендеров (Diageo World Class Russia 2015, 2016, MixDifferent 2018, победитель Olmeca Shot King 1st 2018, Краснодар).
• Александр Старушко, бренд-амбассадор компании LADOGA, специалист барного дела, ученик легендарных Бека Нарзи и Славы Ланкина. Спикер лучших барных выставок России и зарубежья, преподаватель школы Романа Торощина. Участник объединения Bartender Brothers, Russian Cocktail Club и Moscow Bar Community.
Ключевые критерии, по которым будут оцениваться коктейли:
1. Внешний вид коктейля и блюда.
2. Концепция.
3. Сочетаемость – параметр, отвечающий за гастрономичность напитка.
4. Воспроизводимость (насколько легко будет повторить пару на мероприятиях).
3 февраля – в преддверии Международного дня бармена – мы назовем финалистов в каждом регионе. А уже 21 февраля в Москве победители представят свои конкурсные работы. Лучшего бартендера по версии Roullet Bartender Challenge назовут на торжественной церемонии ресторанной премии WhereToEat Russia 22 февраля.
Победивший коктейль станет основным напитком на мероприятиях, посвященных 250-летию коньячного дома Roullet. А сам победитель конкурса получит главный приз – 250 тысяч рублей! Каждому финалисту будут вручены специальные призы от Roullet, а также сертификаты на обучение на курсе «Современные технологии бара» в Учебном центре Романа Торощина.
Roullet Bartender Challenge завершил прием конкурсных работ и мы готовы объявить состав жюри отборочного этапа, а также критерии, по которым будет производиться оценка работ наших участников.
Итак, в составе жюри:
• Гриша Шаламов, руководитель департамента по управлению ассортиментом компании LADOGA, Основатель и ведущий Открытого виски-клуба, Keeper of the Quaich (Хранитель чаши).
• Алексей Дудин, ресторанный обозреватель, винный эксперт, исполнительный директор национальной премии WhereToEat.
• Оксана Довжук, бренд-директор компании LADOGA, судья конкурсов Calvados Nouvelle Trophy и Calvados Stories, преподаватель школы Wine Masters.
• Мария Болдина, бренд-менеджер Roullet.
• Сергей Раковский, бренд-амбассадор компании LADOGA, член Российской Ассоциации Сомелье.
• Игорь Панченко, бренд-амбассадор компании Ладога, бартендер с 14-ти летним стажем, участник и призёр различных чемпионатов среди бартендеров (Diageo World Class Russia 2015, 2016, MixDifferent 2018, победитель Olmeca Shot King 1st 2018, Краснодар).
• Александр Старушко, бренд-амбассадор компании LADOGA, специалист барного дела, ученик легендарных Бека Нарзи и Славы Ланкина. Спикер лучших барных выставок России и зарубежья, преподаватель школы Романа Торощина. Участник объединения Bartender Brothers, Russian Cocktail Club и Moscow Bar Community.
Ключевые критерии, по которым будут оцениваться коктейли:
1. Внешний вид коктейля и блюда.
2. Концепция.
3. Сочетаемость – параметр, отвечающий за гастрономичность напитка.
4. Воспроизводимость (насколько легко будет повторить пару на мероприятиях).
3 февраля – в преддверии Международного дня бармена – мы назовем финалистов в каждом регионе. А уже 21 февраля в Москве победители представят свои конкурсные работы. Лучшего бартендера по версии Roullet Bartender Challenge назовут на торжественной церемонии ресторанной премии WhereToEat Russia 22 февраля.
Победивший коктейль станет основным напитком на мероприятиях, посвященных 250-летию коньячного дома Roullet. А сам победитель конкурса получит главный приз – 250 тысяч рублей! Каждому финалисту будут вручены специальные призы от Roullet, а также сертификаты на обучение на курсе «Современные технологии бара» в Учебном центре Романа Торощина.
20-21 ноября в Гонконге состоялся X международный конкурс «Лучшие вина, пиво и крепкий алкоголь Франции в Азии». По итогам слепой дегустации Roullet Cadet XO стал обладателем золотой медали. Для коньяка, появившегося в продаже только в 2021 году, золото на конкурсе в Гонконге стало важной наградой, символизирующей успешный выход на азиатский рынок. Кроме того, серебряную медаль в конкурсе получил коньяк Roullet Amber Gold.
20-21 ноября в Гонконге состоялся X международный конкурс «Лучшие вина, пиво и крепкий алкоголь Франции в Азии». По итогам слепой дегустации Roullet Cadet XO стал обладателем золотой медали. Для коньяка, появившегося в продаже только в 2021 году, золото на конкурсе в Гонконге стало важной наградой, символизирующей успешный выход на азиатский рынок. Кроме того, серебряную медаль в конкурсе получил коньяк Roullet Amber Gold.
Конкурс «Лучшие вина, пиво и крепкий алкоголь Франции в Азии» – единственная площадка в Азии, на которой за два дня профессионалы азиатского рынка могут познакомиться со всей потенциально интересной для них продукцией французского алкогольного рынка. На мероприятии собираются сомелье, виноторговцы, импортеры, дистрибьюторы и журналисты. В этом году комиссия под председательством Нельсона Чоу – Президента Ассоциации сомелье Гонконга и Китая – в первый же день продегустировала 267 позиций вин, пива и крепкого алкоголя. Организаторы подчеркнули высокое качество представленных к участию в конкурсе образцов.
Во второй день конкурса жюри повторно продегустировало продукцию, получившую золото. На этот раз с целью найти лучшие гастрономические сочетания с типичными блюдами азиатской кухни. Задача такого подхода – не просто найти хорошее вино или крепкий алкоголь, а определить напитки, идеально подходящие к местной кухне.
Ранее Roullet Cadet XO завоевал высшую награду Master в категории XO и вошел в ТОП-10 лучших коньяков года по версии Spirits Business (Великобритания). Также этот коньяк удостоился золотой медали на IX Конкурсе лучших французских алкогольных напитков в США, состоявшемся в июле 2021 года в Майами.
Ближайший к Коньяку крупный город – Бордо. Ехать от него до маленькой деревушки Фуссиньяк, где находится историческая дистиллерия дома Roullet, всего около полутора часов. Пейзажи по пути, однако, преображаются разительно. Бескрайние ряды виноградников и загруженные транспортом трассы Правого берега сменяются извилистыми проселочными дорогами, рассекающими холмистый рельеф Шаранты. Сначала мы десять минут плетемся за трактором, который на тесном полотне никак не обогнать, а потом нам под колеса бросается белка, видимо, не ожидавшая увидеть в своем лесу чужаков. Несмотря на миллиардные обороты и глобальные корпорации, Коньяк остается настоящей французской глубинкой, где время течет как в доцифровую эпоху.
Ближайший к Коньяку крупный город – Бордо. Ехать от него до маленькой деревушки Фуссиньяк, где находится историческая дистиллерия дома Roullet, всего около полутора часов. Пейзажи по пути, однако, преображаются разительно. Бескрайние ряды виноградников и загруженные транспортом трассы Правого берега сменяются извилистыми проселочными дорогами, рассекающими холмистый рельеф Шаранты. Сначала мы десять минут плетемся за трактором, который на тесном полотне никак не обогнать, а потом нам под колеса бросается белка, видимо, не ожидавшая увидеть в своем лесу чужаков. Несмотря на миллиардные обороты и глобальные корпорации, Коньяк остается настоящей французской глубинкой, где время течет как в доцифровую эпоху.
Коньячному дому Roullet, куда мы направляемся, 250 лет. Основан он был в 1772 году и успешно пережил Великую французскую революцию, Реставрацию и две мировые войны, не останавливая производство коньяка ни при каких обстоятельствах. Семья Рулле, уроженцы Шаранты, очевидно, были не только успешными предпринимателями, но и искусными дипломатами, умевшими договариваться с любой властью. Они поставляли свои коньяки как наполеоновской армии, так и сменившим Бонапарта после Реставрации Бурбонам. Рулле первыми в регионе стали разливать о-де-ви в стеклянные бутылки, что позволило расширить каналы продаж и защитить продукт от фальсификаций. В 1783 году коньячный дом открыл магазин в Париже, чтобы наладить прямые продажи искушенной столичной публике.
Семья Рулле в течение девяти поколений стояла у руля исторического предприятия. Однако у Матьяса Рулле, представителя последнего причастного к производству коньяка поколения, не нашлось наследников, которые бы хотели заняться этим непростым делом. Матьяс, перед тем как отойти от дел, передал свои знания и опыт нынешнему мастеру погреба – Франку Валанту. Они работали рука об руку почти два года. Господин Рулле был рад оставить семейное дело в надежных руках и сохранить предприятие в прежнем виде. Сегодня коньячный дом входит в список старейших компаний Франции.
Фуссиньяк, где располагается историческое поместье Roullet, находится в так называемом «Золотом треугольнике» Фэн-Буа. Красноватые почвы виноградников, состоящие из глины и известняка с большим количеством камней, местные называют terre de groie. Именно они, считается, придают здешним о-де-ви интересную особенность: коньяки с такого терруара развиваются быстрее других, при этом не теряя потенциала выдержки. В пятилетнем возрасте их уже можно вслепую принять за «десятилеток». Они отличаются богатой цветочной ароматикой с деликатными нотками свежего винограда.
Король местных виноградников – уни блан. Это поздний сорт, поэтому урожай здесь обычно собирают не раньше конца сентября. Он придает дистилляту богатую цветочную ароматику. У дома Roullet есть и шесть гектаров коломбара, который добавляет коньякам тельности и округлости во вкусе.
В распоряжении Франка Валанта, шефа погреба, целых 200 гектаров виноградников. Дому этого вполне хватает, чтобы быть в ТОП-7 по продажам в России: дом производит о-де-ви только из собственного сырья. Это дает коньячному дому большую свободу творчества и абсолютный контроль качества – от лозы до розлива готового коньяка в бутылки, а такой роскошью похвастаться могут далеко не все даже самые именитые коньячные дома.
Собственные виноградники и уникальные теруарры Золотого треугольника позволяют добиваться высочайшего качества, уникального вкуса, утонченности и изящества коньяка. Вокруг исторического поместья Le Goulet в Фэн-Буа располагается около 140 гектаров лоз, остальные разбросаны в других крю Коньяка – Гранд-Шампани и Петит-Шампани. О-де-ви из этих регионов отличаются особой утонченностью. Примыкают к старинному дому и участки, где Roullet высадили дубы, в корнях которых развивается черный трюфель. Пока это некоммерческое производство. Отведать деликатес можно лишь попав на тематический обед в поместье.
Аламбик, или перегонный аппарат, – сердце коньячного дома. В историческом поместье в Фуссиньяке их два, объемом 1500 и 1800 литров. Раньше эти медные луковицы работали на дровах, сегодня все газифицировано. За окном октябрь (на момент проведения интервью. – Прим. ред.), и они затаились, готовясь к предстоящему труду. Вину осталось только добродить, и аламбики начнут работать нон-стоп, 24 часа в сутки. До 31 марта следующего года нужно успеть перегнать все молодое вино. Roullet, в отличие от большинства домов, не фильтрует вино перед дистилляцией, что позволяет получить более округлые и выразительные о-де-ви. Каждый цикл перегонки составляет 10-12 часов. На первом этапе получают brouillis, сырец крепостью 28-32%. Его снова помещают в аламбик для повторной дистилляции, которая дает так называемый bonne chauffe, с 58-72% алкоголя.
Местные смеются, что главные потребители коньяка в мире – это ангелы. Каждый год из погребов в регионе «исчезает» около 22 миллионов литров напитка. Из-за испарений на стенах строений появляется грибок черного цвета Baudoinia compniacensis, который в Коньяке называют torula («торюля»). Раньше именно по его присутствию на зданиях налоговые инспекторы находили тех, кто пытался уклониться от пошлин, а девушки выбирали богатых женихов. Существовало даже выражение se promener à côté du mur noir, «прогуляться у черной стены», что означало удачно выйти замуж.
Дом Roullet для выдержки использует в основном 400-литровые бочки, сделанные из дубов, выросших в лесах Тронсэ и Лимузен. Влажные, полуподземные погреба относятся к XVI веку, эпохе Генриха IV, основателя династии Бурбонов. Мэтр-де-шэ с помощью регулярных дегустаций решает, сколько каждому отдельному о-де-ви провести в бочке. В рай, так называемый paradis, попадают только лучшие.
Статус коньячного дома напрямую зависит от наполнения его «паради». Это темный и сырой погреб, где в стеклянных бутылях «дамжанах» хранят лучшие коньяки. Возраст образцов превышает 50-60 лет. В «райской» кладовой дома Roullet множество старых коньяков. Есть даже 1927 год, который владельцам чудом удалось спасти во время немецкой оккупации, замуровав вход в секретный склад. Эти ценные о-де-ви используют лишь для исключительных ассамбляжей. Они добавляют эксклюзивным кюве комплексности и утонченности.
Не секрет, что коньяк сегодня многим кажется напитом слишком консервативным и старомодным. Производителям приходится не только бороться за привлечение новых потребителей, но и стараться не потерять прежних. Roullet в этом плане – отличный пример: традиции здесь свято чтут, но и про будущее не забывают. Гамма предлагаемых домом коньяков развивается и обновляется.
В 2021 году к двум классическим XO из Фэн-Буа и Гранд-Шампани присоединился «младший», именно так с французского переводится название нового продукта – Cadet. Это ассамбляж о-де-ви, выдержанных не менее 10 лет, из трех крю региона, в которых дом владеет виноградниками. Название призвано отразить новый подход к традиционному напитку: это коньяк, для которого не нужен особый случай. Его яркая ароматика чернослива, инжира и орехов, приправленных щедрой щепоткой сладких специй, и мягкий, сбалансированный вкус понравятся даже начинающим ценителям. Для продвинутых же пользователей дом в 2021 году подготовил уникальный, крафтовый продукт: сигарный коньяк бочковой крепости.
К выбору идеального напитка для любителей сигар были привлечены сигарные клубы со всей России. В Екатеринбурге, Москве, Нижнем Новгороде и Санкт-Петербурге прошла серия дегустаций, во время которых экспертам были представлены образцы четырех brut de fût, то есть напрямую из бочки. Это были о-де-ви: Fins Bois 2004, Fins Bois 2003, Grande Champagne 2000 и Grande Champagne 1997. По итогам голосования лучшим «сигарным» коньяком был выбран самый старший – Grande Champagne 1997. Именно его разлили по бутылкам в первозданном, «брутальном» виде. Триста бутылок лимитированной серии Cognac Roullet Cigare Brut de Fût доступны лишь в России.
Коньячный дом Roullet неустанно ищет новые пути приобщить российских потребителей к традициям шарантского savoir-faire*, выбирая для этого инновационные подходы. В 2019 году совместно с ресторанной премией Where to Eat и компанией Ladoga, эксклюзивным дистрибьютором коньяка Roullet в России, был впервые организован кулинарный конкурс Roullet Chef Challenge. Задачей участников было создать для коньяка Roullet VS гастрономическую пару или приготовить блюдо с его использованием в рецепте. С 2020 года аналогичный конкурс начали проводить и для барменов, которым не только нужно проявить себя в миксологии, придумав коктейль с коньяком, но и подобрать к своему творению гастропару. Цель конкурса – доказать, что коньяк – это не только отличный дижестив, но и прекрасный аперитив, гармоничный ингредиент для коктейлей и невероятно гастрономичный напиток, который отлично сочетается с разнообразной палитрой блюд.
* savoir-faire – с франц. «мастерство», «умение», «искусство».
- Как стать maître-de-chai коньячного дома?
Школы, где этому можно научиться, к сожалению, не существует. Все приходится познавать на практике. Здесь важно найти хорошего наставника, который поможет разобраться в нюансах. Мне повезло – я встретил Матьяса Рулле, который великодушно поделился со мной секретами своего мастерства. Очень важно иметь отличную вкусовую память и, конечно, нужно быть гурманом.
- Какое для вас самое лучшее гастрономическое сочетание с коньяком?
Свежий багет, смазанный щедрым слоем сливочного масла, и сыр рокфор.
- Из какого бокала вы пьете коньяк?
Если дегустирую, использую тюльпан, а для удовольствия я часто пью коньяк со льдом или с замороженными ягодами белого винограда, отчищенными от кожицы. В этом случае беру рокс.
- Если не коньяк, то какой напиток?
У меня аллергия на серу, поэтому большинство вин – не для меня. Из крепких мне очень нравится джин.
- Чем еще заняться в Коньяке помимо посещения коньячных домов?
Шаранта – очень интересный регион для туризма. Обязательно нужно съездить на остров Олерон, поесть местных устриц. Оттуда можно посетить Форт Байяр. Слышал, что русские хорошо знают эту достопримечательность. Еще один вариант – арендовать баржу в Ангулеме и отправиться на ней в меланхоличное путешествие по реке, часто останавливаясь и исследуя французскую глубинку.
Фото на обложке: © Андрей Ковалев.
Автор Валерия Тенисон. Материал впервые был опубликован в Simple Wine News №145.
В следующем году коньячный дом Roullet отмечает 250-летие. Момент, когда можно с гордостью оглянуться на многие вехи своей истории. Начав свой путь в регионе Коньяк в далеком 1772 году, Roullet сохранил свою суть – выражение духа своего терруара, непоколебимую приверженность качеству и уважение к традициям.
В следующем году коньячный дом Roullet отмечает 250-летие. Момент, когда можно с гордостью оглянуться на многие вехи своей истории. Начав свой путь в регионе Коньяк в далеком 1772 году, Roullet сохранил свою суть – выражение духа своего терруара, непоколебимую приверженность качеству и уважение к традициям.
Коньячный дом Roullet отметит 250-летие чередой мероприятий, которые охватят как родину Roullet – Фуссиньяк, так и 2 столицы России. Речь идет преимущественно о художественных проектах совместно с деятелями искусства, конкурсе Roullet Bartender Challenge с расширенной географией участников и внушительной суммой 250 000 рублей в качестве призового фонда, серии гастрономических ужинов, где блюда высокой кухни будут подобраны специально к коньякам Roullet, а также о большом праздновании в Фуссиньяке в октябре 2022 года. Сейчас коньячный дом Roullet готовит к выпуску ограниченный тираж коллекционной серии коньяков со специальным праздничным оформлением.
Свой первый виноградник семья Рулле получила во владение в XVIII веке. Начав заниматься перегонкой вина собственного урожая в «о-де-ви», к 1772 году Поль Фредерик Рулле основал коньячный дом. Позднее, установив тесные отношения с королевским двором и добившись покровительства самого Наполеона Бонапарта, коньячный дом пережил Великую французскую революцию, а в 1791 году получил от Республики патент на осуществление перегонки и поставок коньяка, в том числе для императорской армии.
LADOGA привезла в Россию специальный ограниченный тираж коньяка, идеально сочетающегося с сигарами. Идею выпуска особого релиза Франку Валанту – мастеру погреба коньячного дома Roullet – подали представители российского сигарного сообщества.
LADOGA привезла в Россию специальный ограниченный тираж коньяка, идеально сочетающегося с сигарами. Идею выпуска особого релиза Франку Валанту – мастеру погреба коньячного дома Roullet – подали представители российского сигарного сообщества.
Российские афисионадо всегда хотели получить выдержанный крепкий напиток, который бы идеально сочетался с сигарой. Осенью 2020 года LADOGA – эксклюзивный дистрибьютор коньяка Roullet в России – организовала ряд слепых дегустаций в сигарных клубах Урала, Москвы, Нижнего Новгорода и Санкт-Петербурга. Спустя 9 месяцев на свет появилось чудо – коньяк из винограда престижного апелласьона Гранд Шампань урожая 1997 года, разлитый из единственной бочки таким, каким его создала сама природа, и призванный составить идеальную пару сигаре.
Коньяк бочковой крепости 50 процентов алкоголя с открытым, чистым, свежим и живым ароматом с нотами цветов, светлых сухофруктов, карамели, имбирного пряника и душистых специй. Его сбалансированный и согревающий вкус с нюансами цитрусовых, изюма и кураги приправлен имбирем и специями. Послевкусие длительное, согревающее, с оттенками черного и белого перца. Всего разлили 338 бутылок этого исключительного коньяка – именно столько вмещала бочка. Каждая запечатана с помощью сургуча и пронумерована.
«Выбор 2020» станет историческим, ведь этот проект не только положил начало дружбе между французским коньячным домом и российскими афисионадо, но и считается одним из знаковых событий в преддверии празднования 250-летия дома Roullet, которое охватит как родину Roullet – Фуссиньяк, так и российские города.
Специальный релиз уже прибыл в Россию. Часть бутылок эксклюзивно зарезервирована для тех, кто участвовал в дегустациях и сделал этот выбор. Это ряд независимых экспертов и представители сигарных клубов и лаунжей:
Одна из бутылок будет сохранена в коньячном доме Roullet, для того чтобы показать будущим поколениям этот образец уникального качества настоящего сигарного коньяка.
IX Конкурс лучших французских алкогольных напитков в США (Meilleurs Spiritueux Français aux USA) прошел в июле в Майами, штат Флорида. Все 4 коньяка Roullet, принявшие участие в конкурсе, завоевали золотые медали:
IX Конкурс лучших французских алкогольных напитков в США (Meilleurs Spiritueux Français aux USA) прошел в июле в Майами, штат Флорида. Все 4 коньяка Roullet, принявшие участие в конкурсе, завоевали золотые медали:
Мероприятие было организовано на складе президента конкурса и члена жюри, господина Себастьяна Веррие, управляющего Vineyards to Table. Там собрались многие профессионалы в области спиртных напитков США, в частности, Флориды.
Этот девятый по счету конкурс имел большой успех как благодаря качеству представленной продукции, так и благодаря компетенции жюри, состоящего из сомелье, импортеров, покупателей, виноторговцев, дистрибьюторов, рестораторов и журналистов во главе с Себастьяном Веррие, преподавателем американской Ассоциации сомелье и импортером вин во Флориде.
На слепой дегустации, гарантировавшей абсолютную беспристрастность, был представлен 191 образец. Каждый член жюри должен был заполнить пронумерованные дегустационные листы, соответствующие каждому продукту, выставив оценки внешнему виду напитков, их аромату и вкусу, учитывая кислотность, тело, танины, фруктовость, типичность и баланс. По итогам дегустации, медалями были награждены 109 конкурсантов.
.jpg)
Коньяк Roullet Amber Gold Fins Bois завоевал серебряную медаль по итогам слепой дегустации на международном конкурсе International Spirits Challenge 2021.
Коньяк Roullet Amber Gold Fins Bois завоевал серебряную медаль по итогам слепой дегустации на международном конкурсе International Spirits Challenge 2021.
Комиссия экспертов ISC – наиболее авторитетного на сегодняшний день конкурса спиртных напитков в мире – протестировала в этом году свыше 800 образцов коньяка. Среди множества заявок, поданных производителями коньяка, были выделены лучшие. Серебряная медаль, полученная Roullet Amber Gold Fins Bois, подтверждает непревзойденное качество продукции коньячного дома Roullet.
О-де-ви для Roullet Amber Gold были произведены в фамильном поместье Рулле в Фуссиньяке из винограда, выращенного на историческом винограднике одного из лучших терруаров Фен Буа. Дистилляция происходила в старинных медных аламбиках объемом 18 и 16 гектолитров. О-де-ви выдерживалась в бочках из лимузенского дуба в сухом погребе в Фуссиняке и влажном погребе в Бур-Шаранте на протяжении 6-7 лет.
Коньяк Roullet Amber Gold золотисто-янтарного цвета обладает выразительным цветочным ароматом, типичным для терруара Фуссиньяка. Ароматика раскрывается нотами чернослива и цукатов, во вкусе нежные оттенки сухофруктов и орехов, послевкусие продолжительное с легкими ванильными нюансами.
Ранее Паоло Бассо – винодел и лучший сомелье мира 2013 года из Швейцарии – в ходе слепой дегустации оценил Roullet Amber Gold в 89 баллов из 100. «Первый вкус очень сухой, но с приятной округлостью. Теплый и мощный, он демонстрирует очень богатую консистенцию и раскрывает характерный намек на горечь в послевкусии. Это коньяк, сочетающий в себе классику и современность, теплый и соблазнительный», – прокомментировал Бассо.
В прошлом году Roullet Amber Gold Fins Bois завоевал золотую медаль в категории Single Cru на престижном международном конкурсе The Cognac Masters 2020.
Коньячный дом Roullet – производитель коньяка Roullet Cadet XO – придерживается принципа «совершенство в деталях». Помимо успеха, который снискал Roullet Cadet XO среди экспертов в слепых дегустациях, этот напиток может похвастаться высоким уровнем внешнего оформления. Упаковка для коньяка Roullet Cadet удостоилась титула «Победитель конкурса» «ПродЭкстраПак-2021» в номинации «Упаковка для продовольственных товаров и напитков».
Коньячный дом Roullet – производитель коньяка Roullet Cadet XO – придерживается принципа «совершенство в деталях». Помимо успеха, который снискал Roullet Cadet XO среди экспертов в слепых дегустациях, этот напиток может похвастаться высоким уровнем внешнего оформления. Упаковка для коньяка Roullet Cadet удостоилась титула «Победитель конкурса» «ПродЭкстраПак-2021» в номинации «Упаковка для продовольственных товаров и напитков».
Международный конкурс «ПродЭкстраПак» проводился в этом году в 16-й раз. Организаторами выступили Национальная конфедерация упаковщиков и журнал «Тара и упаковка» при поддержке Торгово-промышленной палаты РФ, дирекции выставки «Продэкспо» и World Packaging Organisation. Жюри вручило награду ЗАО «СПБ Образцовая Типография», занимающейся изготовлением упаковки Roullet Cadet XO. Такого высокого результата удалось достичь благодаря совместной эффективной работе компании LADOGA и ЗАО «СПБ Образцовая Типография». Типография выполняет печать на основе дизайна, разработанного компанией LADOGA, осуществляющей операционную деятельность в коньячном доме Roullet. При производстве были использованы инновационные методы печати, включающие сложный процесс подготовки. Для упаковки были выбраны особые дизайнерские материалы с приятными тактильными свойствами. В данном проекте технические и творческие задачи решались в тандеме, и компании планируют продолжить успешное сотрудничество.
Сам напиток также высоко оценивают профессионалы. Коньяк Roullet Cadet XO успел продегустировать Паоло Бассо – винодел и лучший сомелье мира 2013 года из Швейцарии. Как он отметил в ходе дегустации, коньяк Roullet Cadet XO имеет насыщенный янтарный цвет и классический аромат с нотами специй, корицы, гвоздики и меда. Вкус интенсивный и шелковистый, меняется на протяжении дегустации, приобретая все больший объем и характер, и в то же время, сохраняя свой яркий утонченный стиль. Насыщенное и элегантное послевкусие. Сила и утонченность сочетаются в этом коньяке, выделяющимся своим глубоким характером. Коньяк отлично подойдет для завершения трапезы в сочетании с темным шоколадом и десертами.
Коньяк Roullet Cadet XO получил небывалое количество наград: высшую награду Master в категории XO, вошел в ТОП-10 лучших коньяков года по версии Spirits Business. Также коньяк удостоился золотой медали на Винном гиде ПРОДЭКСПО-2021, прошедшем в апреле в Москве, и получил 91,8 баллов и Золотую медаль на EURASIA WINE & SPIRITS COMPETITION 2021.
В марте 2021 года The Spirits Business – ведущее мировое издание о рынке крепкого алкоголя – провело конкурс The Cognac Masters, чтобы выявить и наградить лучшие бренды коньяка на мировой арене. Коньяк Roullet Cadet XO получил высшую награду Master в категории XO и вошел в ТОП-10 лучших коньяков года по версии Spirits Business.
В марте 2021 года The Spirits Business – ведущее мировое издание о рынке крепкого алкоголя – провело конкурс The Cognac Masters, чтобы выявить и наградить лучшие бренды коньяка на мировой арене. Коньяк Roullet Cadet XO получил высшую награду Master в категории XO и вошел в ТОП-10 лучших коньяков года по версии Spirits Business.
Коньяки оценивались на слепой дегустации экспертным советом конкурса под председательством The Spirits Business и группы ведущих специалистов по спиртным напиткам. Roullet Cadet XO победил в супер-премиальной категории с формулировками “delicious and fresh” («восхитительный и свежий»), “lots of fruit, peaches – a juicy Cognac” («сочный коньяк с большим количеством фруктов, персиков»).
Как ранее отметил в ходе слепой дегустации Паоло Бассо – винодел и лучший сомелье мира 2013 года из Швейцарии – коньяк Roullet Cadet XO имеет насыщенный янтарный цвет и классический аромат с ароматом специй, корицы, гвоздики и меда. Вкус интенсивный и шелковистый, меняется на протяжении дегустации, приобретая все больший объем и характер, и в то же время, сохраняя свой яркий утонченный стиль. Насыщенное и элегантное послевкусие. Сила и утонченность сочетаются в этом коньяке, который выделяется своим глубоким характером. Коньяк отлично подойдет для завершения трапезы в сочетании с темным шоколадом и десертами.
Релиз Roullet Cadet XO собрал небывалый урожай наград. Коньяк удостоился золотой медали на Винном гиде ПРОДЭКСПО-2021, прошедшем в апреле в Москве. А упаковка для коньяка Roullet Cadet XO победила в конкурсе «ПродЭкстраПак-2021» в номинации «Упаковка для продовольственных товаров и напитков».
250 лет мастера коньячного дела создают великие коньяки Roullet. Сегодня в распоряжении коньячного дома виноградники общей площадью 200 га: в крю Фэн Буа – 140 га, в Гранд Шампани – 48 га и в Пти Шампани – 16 га. Коньяк Roullet – это всегда тонкая работа и исключительное качество, что в очередной раз подтвердили эксперты!
Почти 250 лет мастера коньячного дела создают великие коньяки Roullet. Секрет успеха легендарного дома – союз вековых семейных традиций, современных решений и тяги к искусству. Есть немало свидетельств тому, как крепкие напитки вдохновляют художников, поэтов и писателей. На этот раз коньячный дом Roullet планирует коллаборацию с известным французским художником Zafi.
Почти 250 лет мастера коньячного дела создают великие коньяки Roullet. Секрет успеха легендарного дома – союз вековых семейных традиций, современных решений и тяги к искусству. Есть немало свидетельств тому, как крепкие напитки вдохновляют художников, поэтов и писателей. На этот раз коньячный дом Roullet планирует коллаборацию с известным французским художником Zafi.
«Мир нуждается в цвете, потому что цвет исцеляет», – считает Zafi. В мартовском номере журнала Famous представлен его совместный проект с коньячным домом Roullet. Это фотографии его картин, размещенных в погребе среди аутентичных бочек коньячного дома Roullet. По словам художника, творчество стимулирует к развитию, а яркие цвета – мотивируют улыбаться. Поэтому он использует в своих работах яркие краски, благодаря которым он так энергичен и переполнен желанием «отхватить кусочек жизни, которая и есть творчество».
«Если все сложится, мой рисунок появится на этикетке престижной бутылки коньяка к юбилею одного из старейших коньячных домов, которому уже более 200 лет. Это международное событие, я очень горд и взволнован», – рассказал Zafi о совместном с коньячным домом Roullet проекте.
.jpg)
Завершился конкурс барменов Roullet Bartender Challenge 2020, организованный компанией LADOGA совместно с коньячным домом Roullet и Национальной ресторанной премией WHERETOEAT. Финалисты встретились в московском BRODO bar&kitchen 24 февраля для последней схватки. А уже 25 февраля на торжественной церемонии независимой ресторанной премии WHERETOEAT состоялось награждение победителя Roullet Bartender Challenge 2020. Им стал Артем Талалай – бартендер сочинского London Bar. Он приготовил коктейль Roullet Highball на основе коньяка Roullet VS, ликера Campari, малиновой газировки, сиропа из свежей малины, бальзамического крема, микса винной и лимонной кислот. Коктейль подавался с грушей, томленой в малиновом вине, начиненной сливочным сыром с вересковым дымом.
Завершился конкурс барменов Roullet Bartender Challenge 2020, организованный компанией LADOGA совместно с коньячным домом Roullet и Национальной ресторанной премией WHERETOEAT. Финалисты встретились в московском BRODO bar&kitchen 24 февраля для последней схватки. А уже 25 февраля на торжественной церемонии независимой ресторанной премии WHERETOEAT состоялось награждение победителя Roullet Bartender Challenge 2020. Им стал Артем Талалай – бартендер сочинского London Bar. Он приготовил коктейль Roullet Highball на основе коньяка Roullet VS, ликера Campari, малиновой газировки, сиропа из свежей малины, бальзамического крема, микса винной и лимонной кислот. Коктейль подавался с грушей, томленой в малиновом вине, начиненной сливочным сыром с вересковым дымом.
Среди барменов столицы жюри присудило победу Андрею Кобякову из гастрономического ателье Sartoria Lamberti, в Санкт-Петербурге победил Антон Широбоков, бар «Полторы Комнаты», в Екатеринбурге первое место занял Иван Чусов из ресторана Kitchen, а в Казани – Яна Айдарова из бара Mr.Willard.
Все финалисты получили ценные подарки от коньячного дома Roullet, а победителю Артему Талалаю вручили особый приз – коньяк Roullet 20-летней выдержки в уникальном футляре в форме яйца, стилизованном под работы Карла Фаберже. Футляр сделан из сплава металла, покрытого эмалью разных цветов и украшенного цветными кристаллами. Завершает композицию изящный и элегантный орел, разработанный одним из самых известных флорентийских мастеров, который более тридцати лет работает в Ватикане. Графины с рюмками сделаны из венецианского стекла. Также Артема наградили поездкой во Францию с посещением коньячного дома Roullet, где у него будет возможность почерпнуть новые идеи и вдохновение для создания своих коктейлей.
Целью конкурса было вернуть коньяк в авангард коктейльной и гастрономической культуры России и устранить стереотип о том, что коньяк – это не более чем дижестив. На протяжении нескольких месяцев участники челленджа доказывали, что коньяк несправедливо забыт на дальней полке бара и благодаря своей богатой органолептике заслуживает гораздо большего внимания при приготовлении коктейльных шедевров.
По условиям конкурса каждому участнику необходимо было приготовить коктейль на основе коньяка Roullet VS и подобрать к нему идеальную гастрономическую пару. А также бросить вызов двум другим бартендерам, вовлекая тем самым в состязание новых участников.
На конкурс были поданы десятки заявок. Roullet Bartender Challenge объединил бартендеров из Москвы, Санкт-Петербурга, Екатеринбурга, Сочи и Казани. Многие коктейли конкурсантов, созданные на основе коньяка Roullet VS, стали воплощением барменского искусства, отражающим историю и философию напитка.
В состав авторитетного жюри конкурса вошли представители коньячного дома Roullet, оргкомитета премии WHERETOEAT, журналисты профильных изданий, блогеры. Экспертов ждала нелегкая задача – выбрать лучших среди представителей пяти городов. Жюри оценивало аромат и вкус каждого коктейля, подачу, концептуальность, сочетаемость напитка и гастрономической пары.
Финалисты Roullet Bartender Challenge встретились для последней схватки в московском Brodo bar & kitchen, где собрались авторитетные представители барной и ресторанной индустрии России. Там они презентовали свои конкурсные коктейли, и каждый старался выдать свой лучший результат. Это было волнительно не только для участников конкурса, но и для всех, кто наблюдал за процессом. Вспоминаем, как это было.
Финалисты Roullet Bartender Challenge встретились для последней схватки в московском Brodo bar & kitchen, где собрались авторитетные представители барной и ресторанной индустрии России. Там они презентовали свои конкурсные коктейли, и каждый старался выдать свой лучший результат. Это было волнительно не только для участников конкурса, но и для всех, кто наблюдал за процессом. Вспоминаем, как это было.
Палитра вкусов коньяков Roullet – от нежных и утонченных до мощных, интенсивных – завоевала симпатии как любителей, так и настоящих знатоков. Известное специализированное издание SommelierS International опубликовало итоги недавней дегустации Паоло Бассо − винодела, победителя конкурса ‘ASI Best Sommelier of the World’ 2013. Вот как эксперт охарактеризовал коньяки Roullet, представленные на дегустации.
Палитра вкусов коньяков Roullet – от нежных и утонченных до мощных, интенсивных – завоевала симпатии как любителей, так и настоящих знатоков. Известное специализированное издание SommelierS International опубликовало итоги недавней дегустации Паоло Бассо − винодела, победителя конкурса ‘ASI Best Sommelier of the World’ 2013. Вот как эксперт охарактеризовал коньяки Roullet, представленные на дегустации.
КОНЬЯК РУЛЛЕ АМБЕР ГОЛД ФЕН БУА
Цвет: янтарный с оранжевыми оттенками.
Аромат: нежный, с ароматами пряностей, сушеных трав, цедры апельсина, корицы.
Вкус: Первый вкус очень сухой, но с приятной округлостью. Теплый и мощный, он демонстрирует очень богатую консистенцию и раскрывает характерный намек на горечь в послевкусии.
Комментарий: это коньяк, сочетающий в себе классику и современность, теплый и соблазнительный.
Оценка: 89/100.
Цвет: насыщенный, темно-янтарный оттенок.
Аромат: превосходный, интенсивный классический аромат с нотами специй, корицы, гвоздики и меда.
Вкус: прекрасный, гладкий и шелковистый вкус, который меняется на протяжении дегустации, приобретая объем с насыщенным и в то же время утонченным стилем. Послевкусие очень стойкое с очень интенсивной и элегантной ретро-ароматикой.
Комментарий: в этом коньяке, выделяющимся своим глубоким характером, сочетаются сила и утонченность.
Оценка: 92/100.
КОНЬЯК РУЛЛЕ ХО ГОЛД ГРАНД ШАМПАНЬ
Цвет: светло-янтарный цвет с оранжевыми оттенками.
Аромат: интенсивный, отчетливый, с тонкими ароматами специй, орехов, каштанового меда и корицы.
Вкус: мощный, объемный, прямой и вкусный. Он очень хорошо структурирован и удивительно глубокую выразительность, и при этом обладает внушительным и аристократическим характер.
Комментарий: это коньяк, который отличается изысканностью и порадует искушенных любителей.
Оценка: 93/100.
На протяжении четырех месяцев мы следили, как участники Roullet Bartender Challenge готовили изысканные коктейли на основе коньяка Roullet и сочетали их с гастрономическими парами. За последние три недели судейская коллегия, состоящая из представителей компании LADOGA и коньячного дома Roullet, не жалея сил, лично посетила всех участников конкурса и продегустировала десятки образцов в барах Санкт-Петербурга, Москвы, Екатеринбурга, Сочи и Казани!
На протяжении четырех месяцев мы следили, как участники Roullet Bartender Challenge готовили изысканные коктейли на основе коньяка Roullet и сочетали их с гастрономическими парами. За последние три недели судейская коллегия, состоящая из представителей компании LADOGA и коньячного дома Roullet, не жалея сил, лично посетила всех участников конкурса и продегустировала десятки образцов в барах Санкт-Петербурга, Москвы, Екатеринбурга, Сочи и Казани!
Судьи оценивали не только вкус напитков, но и подачу, концептуальность коктейля и гастрономической пары, а также их сочетаемость между собой. Мы увидели, как фантазия и азарт бармена могут подарить даже такому традиционному напитку как коньяк совершенно новое прочтение. И как неожиданно может заиграть даже, казалось бы, самый классический и хорошо известный коктейль от грамотно подобранного фудпейринга.
Настал момент, которого все мы так долго ждали! Мы готовы огласить имена лучших барменов Москвы, Санкт-Петербурга, Екатеринбурга, Сочи и Казани по итогам Roullet Bartender Challenge 2021!
Москва
1 место - Андрей Кобяков, Sartoria Lamberty
2 место – Алексей Белик, Dictatura Æstetica Bar
3 место поделили между собой Дмитрий Калистов, Brodo bar и Стивен Шарма, Meow bar
Санкт-Петербург
1 место – Антон Широбоков, Полторы комнаты
2 место – Дмитрий Шахмаев, ресторан Блок
3 место – Михаил Падисов, Imbibe
Екатеринбург
1 место – Иван Чусов, Kitchen
2 место – Игорь Романов, Джеймс
3 место – Александр Юровских, Бюро Находок
Сочи
1 место – Артём Талалай, Лондон бар
2 место – Сидоренко Иван, D.O.M.
3 место – Артём Доценко, Лондон бар
Казань
1 место – Яна Айдарова, Mr Willard
2 место – Эльмар Байрамов, рестобар «Культура»
3 место – Мухамет Утамышев, «Хочу и буду»
Аплодируем мастерству этих профи! И напоминаем, что бартендеры, занявшие 1 место в своем городе, выступят в финале конкурса, который пройдет в Москве 24 февраля. Победителя мы объявим в ходе церемонии WHERETOEAT – 25 февраля.
Для употребления коньяков Roullet не нужен повод, любой день достоин стать особенным. Эта идея нашла отражение в новом релизе Roullet Cadet, сочетающем в себе многовековые традиции региона производства с современными тенденциями в мире коньяка.
Для употребления коньяков Roullet не нужен повод, любой день достоин стать особенным. Эта идея нашла отражение в новом релизе Roullet Cadet, сочетающем в себе многовековые традиции региона производства с современными тенденциями в мире коньяка.
Первым продуктом в линейке Roullet Cadet (Рулле Кадэ) стал коньяк категории ХО, созданный из спиртов 2008, 1989 и 1988 годов урожая. XO Cadet представляет собой смесь дистиллированных коньячных спиртов с осадком. Такой метод дистилляции делает этот коньяк легким и особенно свежим. Происхождение из различных крю придают купажу Roullet Cadet многогранность и баланс.
Ароматика Roullet Cadet богата нотами чернослива, инжира, миндаля, дополненными нюансами специй, раскрывающимися оттенками меда и сандалового дерева. Вкус Roullet Cadet XO – сбалансированный и фруктовый в начале с плавным переходом в бархатистое послевкусие.
Вишенка на торте – подарочная упаковка, украшенная фирменной монограммой Roullet с саламандрой и изысканное оформление красным цветом внутри.
Новинку уже успел продегустировать Паоло Бассо – винодел и лучший сомелье мира 2013 года из Швейцарии. Как он отметил в ходе дегустации, коньяк Roullet Cadet имеет насыщенный янтарный цвет и классический аромат с ароматом специй, корицы, гвоздики и меда. Вкус интенсивный и шелковистый, меняется на протяжении дегустации, приобретая все больший объем и характер, и в то же время, сохраняя свой яркий утонченный стиль. Насыщенное и элегантное послевкусие. Сила и утонченность сочетаются в этом коньяке, который выделяется своим глубоким характером. Коньяк отлично подойдет для завершения трапезы в сочетании с темным шоколадом и десертами.
17 ноября состоялась заключительная дегустация, в рамках которой представители сигарного сообщества России определяли специальную бочку коньяка Roullet, которая будет разлита как сигарный Roullet – выбор российских афисионадо.
17 ноября состоялась заключительная дегустация, в рамках которой представители сигарного сообщества России определяли специальную бочку коньяка Roullet, которая будет разлита как сигарный Roullet – выбор российских афисионадо.
Идея выпуска особого релиза коньяка Roullet давно витала в воздухе. Будучи дружна с сигарным сообществом Москвы, Санкт-Петербурга и всей остальной России команда компании Ladoga – эксклюзивного дистрибьютора коньяка Roullet в России – часто обсуждали с российскими афисионадо тему выдержанного напитка, который бы идеально сочетался с сигарой. А после недавней дегустации с мастером погреба коньячного дома Roullet Франком Валантом, на которой публика подняла тему коньяка бочковой крепости, оставалось лишь сложить 2 и 2. Франк буквально загорелся идеей выпуска сигарного Roullet. Но выпуска его таким, каким его создала природа.
Первая дегустация прошла в Екатеринбурге, при участии афисионадо Урала, вторая в Москве, третья – в Нижнем Новгороде, и наконец, четвертая, заключительная – в Санкт-Петербурге. Выбирали из четырех бочек: Fins Bois 2004, Fins Bois 2003, Grande Champagne 2000, Grande Champagne 1997. В таком порядке они и были разлиты по семплам.
Участники пробовали коньяки вслепую (не зная конкретных данных о происхождении спиртов), в чистом виде и под сигару, и определяли два коньяка, которые лучше всего работали с сигарой. Нужно было присвоить первое и второе места по сочетаемости. Всего участвовало 25 экспертов.
Лидер не был определен до самого конца. И только теперь, когда статистика подсчитана, мы готовы объявить, какой же Roullet станет выбором российских афисионадо.
В итоге победил самый возрастной вариант из Гранд Шампани: Roullet Grande Champagne 1997. Коньяк будет разлит при натуральных крепости и цвете в количестве около 300 бутылок и привезен в Россию в первой половине 2021 года.
В выборе участвовали представители клубов:
Лаунжи La Casa del Habano (Екатеринбург), Cigar&Porto Lounge (Нижний Новгород), ресторан «На Шаболовке» (Москва), Davidoff (Санкт-Петербург), стали идеальными местами для проведения дегустаций.
Церемония проходила 3 ноября в Екатеринбурге, в стенах «Синара Центра». Мероприятие сопровождалось коньяком Roullet, тихими и игристыми винами Bolla из Италии и коктейлями на основе водки «Царская». В голосовании участвовала коллегия из ста экспертов – рестораторов, шеф-поваров, управляющих, сомелье, барменов и журналистов из Екатеринбурга, Челябинска, Тюмени и других городов Уральского федерального округа.
Церемония проходила 3 ноября в Екатеринбурге, в стенах «Синара Центра». Мероприятие сопровождалось коньяком Roullet, тихими и игристыми винами Bolla из Италии и коктейлями на основе водки «Царская». В голосовании участвовала коллегия из ста экспертов – рестораторов, шеф-поваров, управляющих, сомелье, барменов и журналистов из Екатеринбурга, Челябинска, Тюмени и других городов Уральского федерального округа.
Все рестораны первой десятки оказались из Екатеринбурга, лучшим из которых был признан гастропаб «Гастроли». Кстати, бренд-шеф «Гастролей» Эдуард Архипов стал победителем специальной номинацией – «Шеф-повар года». Лучшим рестораном Тюмени стал знаменитый «Чум», лучший ресторан Челябинска – «Сицилия».
«Сомелье года» второй год подряд стал Сергей Черепанов (шеф-сомелье SEKTA Organic Wine Bar), победу которого объявил директор региональных продаж Bolla Питер Дорни. В новой номинации «Лучший бар» первенство одержал Double Bar & Grill, награду которому вручил главный эксперт по крепкому алкоголю компании LADOGA Гриша Шаламов.
В отеле Radisson Collection Paradise Resort & Spa Sochi прошла Национальная ресторанная премия WhereToEat South 2020 – единственная независимая ресторанная премия в России. Церемонии, в рамках которых ежегодно объявляют десятку лучших представителей ресторанной сферы, проходят с 2013 года.
В отеле Radisson Collection Paradise Resort & Spa Sochi прошла Национальная ресторанная премия WhereToEat South 2020 – единственная независимая ресторанная премия в России. Церемонии, в рамках которых ежегодно объявляют десятку лучших представителей ресторанной сферы, проходят с 2013 года.
Торжественная церемония награждения состоялась при поддержке компании LADOGA, которая порадовала гостей мероприятия напитками трех своих брендов – тихими и игристыми итальянскими винами Bolla, коньяком Roullet и коктейлями на основе водки «Царская».
В этом году первое место среди заведений российского Юга занял представитель Краснодара — ресторан «Угли-Угли». Лауреатом новой номинации «Бар года» стал сочинский Cocos. Награждал победителя главный эксперт по крепкому алкоголю компании LADOGA Гриша Шаламов. Партнером номинации выступил Коньячный дом Roullet. Премию лучшему сомелье года – Марии Сюкриной (ресторан «Баран-Рапан») вручала Ярослава Кирсанова, руководитель департамента региональных продаж компании LADOGA в Южном федеральном округе. Объявил победительницу номинации в режиме телемоста из Италии директор региональных продаж Bolla Питер Дорни. «Шеф-поваром года» стал Юрий Косторев из ресторана Red Fox (Сочи).
Коньячный дом Roullet совместно с ресторанной премией WHERETOEAT запустили конкурс для бартендеров – Roullet Bartender Challenge.
Коньячный дом Roullet совместно с ресторанной премией WHERETOEAT запустили конкурс для бартендеров – Roullet Bartender Challenge.
Коньяк как категория напитков сегодня находится на перепутье, с одной стороны которого – следование традициям, а с другой – желание привнести инновации как в производство, так и в культуру потребления. Цель конкурса Roullet Bartender Challenge – показать, что коньяк – больше, чем дижестив. Перед бартендерами из Москвы, Санкт-Петербурга, Екатеринбурга, Сочи и Казани стоит амбициозная задача: вернуть этот напиток в авангард коктейльной и гастрономической культуры.
В рамках конкурса каждому из участников предстоит создать коктейль на основе коньяка ROULLET VS с гастрономической парой к нему, сфотографировать их и отправить фотографии оргкомитету конкурса. Помимо фото от участников ждут видео-презентации с краткой информации о себе, своём заведении, комментарии о коктейле и гастрономической паре. Также предполагается, что каждый конкурсант бросит вызов двум своим коллегам для их участия в челлендже, и поделится новостью в своих соцсетях. На данном этапе судьи смогут оценить технологию производства коктейля и гастрономической пары, креативность бартендера и его умение эффектно оформить напиток и блюдо.
В январе в каждом регионе выберут победителя, каждого из которых наградят поездкой в Москву на российскую премию WhereToEat 2021 (RWTE 2021), специальными призами от коньячного дома Roullet, а также сертификатом на обучение на курсе «Интенсив: Шеф-бармен» в Учебном центре Романа Торощина (или другом регулярном курсе Центра на выбор).
Финал конкурса пройдёт в рамках Российской премии WhereToEat 2021. Жюри в составе представителей коньячного дома ROULLET, Оргкомитета премии WHERETOEAT, журналистов профильных изданий и блогеров оценят подачу, концептуальность и сочетаемость напитка и гастрономической пары.
Победитель финального тура награждается поездкой во Францию, регион Коньяк с посещением коньячного дома Roullet.
Roullet Bartender Challenge стал логичным продолжением прошлогоднего конкурса Roullet Chef Challenge 2019, где между собой состязались лучшие шеф-повара. Тогда было подано 120 заявок.
Победителем Юга России стал Алексей Павлов – шеф-повар ресторана «Барселонета» с приготовил десертом «Райское дерево» из шоколада, печенья, мусса из хурмы с коньяком, сахарного облака и пряного райского яблока в Roullet Cognac VS. В Москве победу одержала Анне Федяй – шеф-кондитер ресторана Ovo by Carlo Cracco с десертом на основе тыквы, лесного ореха и коньяка Roullet. Победительницей петербургского этапа конкурса стала Юлия Иванова – шеф-кондитер отеля «Астория», представившая на конкурс коньячную бабу с кремом из ежевики, взбитым ганашем из ревеня, карамелизированными яблоками и ванильным Шантили с коньяком Roullet.
Международное аналитическое агентство IWSR (International Wine&Spirit Research) выпустило отчет по российскому алкогольному рынку по итогам 2019 года, где бренды «Ладоги» подтвердили прочность своих рыночных позиций в ряде категорий.
Международное аналитическое агентство IWSR (International Wine&Spirit Research) выпустило отчет по российскому алкогольному рынку по итогам 2019 года, где бренды «Ладоги» подтвердили прочность своих рыночных позиций в ряде категорий.
Впервые бренду Roullet удалось войти в топ-10 самых продаваемых в России французских коньяков. При всей своей массовости это одна из самых сложных категорий напитков, потребитель которой в основном консервативен и редко экспериментирует. Однако продукция коньячного дома Roullet в ходе упорного труда команды «Ладога Дистрибьюшен» смогла найти свою аудиторию, завоевать любовь потребителя и потеснить десятку старожилов категории. Объем продаж Roullet составил 5 тыс. 9-литровых кейсов, что на 36% больше, чем годом ранее.
С 1971 года специалисты IWSR занимаются маркетинговыми исследованиями мирового рынка алкогольных напитков. IWSR располагает собственными данными о продажах слабоалкогольных напитков, вина, а также крепкого алкоголя на рынках более 100 стран мира, включая развивающиеся страны и страны СНГ. В ежемесячном журнале, издаваемом «IWSR», публикуются аналитические статьи, маркетинговые отчеты и рейтинги по наиболее актуальным товарным категориям алкогольного рынка, отражающие основные тенденции и динамику продаж мировых алкогольных брендов.
.jpg)
28 июня в школе сомелье WINE MASTERS прошёл мастер-класс ЕКАТЕРИНЫ АЗИЗОВОЙ, преподавателя по коньякам, аккредитованного межпрофессиональным национальным коньячным бюро (BNIC), "КОНЬЯК - ВСЕ, ЧТО ВЫ ХОТЕЛИ УЗНАТЬ". Коньячный дом Roullet был представлен несколькими образцами.
28 июня в школе сомелье WINE MASTERS прошёл мастер-класс ЕКАТЕРИНЫ АЗИЗОВОЙ, преподавателя по коньякам, аккредитованного межпрофессиональным национальным коньячным бюро (BNIC), "КОНЬЯК - ВСЕ, ЧТО ВЫ ХОТЕЛИ УЗНАТЬ". Коньячный дом Roullet был представлен несколькими образцами.
На мастер-классе Екатерина рассказала об основных коньячных регионах, наиболее популярных производителях, подробнее остановилась на процессе создания этого благородного напитка и его категориях, ответила на многочисленные вопросы собравшихся.
Дегустационный зал не смог вместить всех желающих – поступило очень большое количество заявок на участие в мастер-классе. Гости очень живо интересовались темой, задавали много вопросов.
Екатерина Азизова отметила, что: «Публика на мастер-классе была подготовленная, и это значит, что культура потребления в России растёт. Мне приятно развивать и поддерживать интерес слушателей к французскому наследию».
По результатам проведения стало понятно, что мастер-классы по коньяку очень востребованы. Исходя из этого WINE MASTERS обязательно будет проводить подобные мероприятия чаще.
Приглашаем вас посетить мастер-класс "КОНЬЯК - ВСЕ, ЧТО ВЫ ХОТЕЛИ УЗНАТЬ".
Мастер-класс проведет преподаватель по коньякам, аккредитованный межпрофессиональным национальным коньячным бюро (BNIC) ЕКАТЕРИНА АЗИЗОВА.
Мероприятие пройдет в Школе сомелье WINE MASTERS | Московский пр., 133
Приглашаем вас посетить мастер-класс "КОНЬЯК - ВСЕ, ЧТО ВЫ ХОТЕЛИ УЗНАТЬ".
Мастер-класс проведет преподаватель по коньякам, аккредитованный межпрофессиональным национальным коньячным бюро (BNIC) ЕКАТЕРИНА АЗИЗОВА.
Мероприятие пройдет в Школе сомелье WINE MASTERS | Московский пр., 133
28 июня в 19.00
Вход свободный по предварительной регистрации.
Зарегистрироваться можно по тел.: +7 (965) 788-24-84
По результатам мотивационной программы коньячный дом Roullet принял у себя в гостях sales team "Ладоги" в составе 5 человек, наиболее успешно справившихся с планом продаж.
Группа разместилась прямо в поместье коньячного дома Roullet и весь день провела за исследованием процесса производства коньяка – посетила виноградники (в том числе и крю Гранд Шампани) и дистиллерию, где продегустировала спирты разных возрастов, осмотрела владение и хранилище Roullet в Бур-Шаранте, совершила прогулку по Коньяку, где заглянула в Коньятеку и Музей Коньяка. Финальным аккордом стал ужин в мишленовском ресторане на берегу Шаранты.
Roullet - официальный напиток вечеринки для партнёров Ладоги
Roullet - официальный напиток вечеринки для партнёров Ладоги
В период проведения выставки ПРОДЭКСПО компания ЛАДОГА провела 3 вечеринки для своих партнёров в маркет-баре «Монополь» в самом сердце столице - на Тверской улице.
Коньяк Roullet cтал одним из официальных напитков вечера на ряду с другим ассортиментом компании. Гости оценили выдающийся вкус и аромат Roullet, который почти за 250 летнюю историю существования бренда успел завоевать признание экспертов отрасли и доверие многочисленных потребителей по всему миру.
Особый интерес вызывала зона secret space Roullet. Гости могли посетить отдельное пространство, где располагалась палитра продуктов, отражающая фамильные ароматы и вкусовую гамму Roullet XO Grand Champagne и Roullet XO Fin Bois, которая составляет идеальное сопровождение коньяков. В ходе презентации гостям была рассказана история дома и проведена дегустация коньяков категории VS и ХО
По итогам дегустации, организованной престижной рейтинговой компанией Beverage Testing Institute (Чикаго), коньяк Roullet VSOP Grande Champagne получил самое большое количество баллов в своей категории – 93 points – и был отмечен титулом Best Buy.
По итогам дегустации, организованной престижной рейтинговой компанией Beverage Testing Institute (Чикаго), коньяк Roullet VSOP Grande Champagne получил самое большое количество баллов в своей категории – 93 points – и был отмечен титулом Best Buy.
Roullet Cognac VSOP Grande Champagne - рекордсмен по наградам на международных состязаниях напитков среди всей гаммы "Рулле" - удостоился очередной награды. На этот раз серебряной медалью коньяк отметило жури международного конкурса Hong Kong International Wine & Spirit Competition.
Roullet Cognac VSOP Grande Champagne - рекордсмен по наградам на международных состязаниях напитков среди всей гаммы "Рулле" - удостоился очередной награды. На этот раз серебряной медалью коньяк отметило жури международного конкурса Hong Kong International Wine & Spirit Competition.
Конкурс был учрежден в партнерстве с лондонским International Wine & Spirit Competition, который в течение 50 лет является крупнейшей мировой площадкой для признания качества в индустрии алкогольных напитков. Hong Kong International Wine & Spirit Competition создавался специально для Азиатского рынка экспертами, глубоко вовлеченными в работу данном регионе.
Roullet VSOP уже неоднократно удостаивался международного признания в 2017 году. Так напиток завоевал золотую медаль конкурса IWSC, набрав более 93 баллов от членов жюри, был признан выдающимся и стал единственным получившим отметку Outstanding среди золотых медалистов. Более того, Roullet VSOP был отмечен специальной наградой Trophy. Этого высокого титула ежегодно удостаивается только один лучший напиток в своей категории. Интересно, что ранее награду Trophy получали только коньяки категории XO. Ранее жюри престижного международного конкурса The Global Cognac & Brandy Masters по достоинству оценило вкус и аромат Cognac Roullet VSOP Grande Champagne, присудив напитку самую высокую награду в категории VSOP Single Cru - золотую медаль. А в октябре авторитетный американский журнал Wine Enthusiast присвоил коньяку Roullet VSOP рейтинг 91 points и титул BEST BUY - наилучшее соотношение цены и качества!
Авторитетный американский журнал Wine Enthusiast присвоил коньяку Roullet VSOP рейтинг 91 points и титул BEST BUY - наилучшее соотношение цены и качества!
Roullet VSOP Grande Champagne признан лучшим среди всех коньяков - участников одного из самых престижных отраслевых международных соревнований International Wine & Spirit Competition (IWSC) и единственный отмечен золотой медалью GOLD Outstanding как выдающийся.
Roullet VSOP Grande Champagne признан лучшим среди всех коньяков - участников одного из самых престижных отраслевых международных соревнований International Wine & Spirit Competition (IWSC) и единственный отмечен золотой медалью GOLD Outstanding как выдающийся.
Коньяк VSOP Grande Champagne от дома Roullet не просто завоевал золотую медаль конкурса - набрав более 93 баллов от членов жюри, он был признан выдающимся и стал единственным получившим отметку Outstanding среди золотых медалистов. Более того, Roullet VSOP был отмечен специальной наградой Trophy. Этого высокого титула ежегодно удостаивается только один лучший напиток в своей категории. Интересно, что ранее награду Trophy получали только коньяки категории XO.
Как отмечали судьи в своих заметках об органолептических свойствах Roullet VSOP Grande Champagne, «аромат напоминает прогулку по марокканскому рынку с ванильным мороженым, посыпанным тертым фундуком; во вкусе – легкий намек на специи с большим количеством свежего имбиря и тонами лимона и лайма; в самом конце ощущаются нюансы изюма».
Всего в 2017 году в категории коньяк было вручено 57 медалей – 4 золотые (1 - Outstanding), 49 серебряных и 4 бронзовые награды.
Ранее Roullet VSOP уже удостаивался международного признания в 2017 году – жюри престижного международного конкурса The Global Cognac&Brandy Masters по достоинству оценило вкус и аромат Cognac Roullet VSOP Grande Champagne, присудив напитку самую высокую награду в категории VSOP Single Cru - золотую медаль.
На престижном международном конкурсе The Global Cognac & Brandy Masters новинка этого года от коньячного дома Roullet завоевала высшую награду в категории.
На престижном международном конкурсе The Global Cognac & Brandy Masters новинка этого года от коньячного дома Roullet завоевала высшую награду в категории.
Жюри по достоинству оценило вкус и аромат новинки хозяйства - Cognac Roullet VSOP Grande Champagne, присудив напитку самую высокую награду в своей категории VSOP – Single Cru - золотую медаль.
Годом ранее продукция хозяйства уже была признана членами жюри этого престижного состязания – тогда эксперты наградили золотой медалью Roullet XO Grande Champagne в категории XO Ultra Premium.
Решение о присуждении наград принималось коллегиально экспертным советом конкурса. Традиционно в состав жюри вошли известные миксологи, журналисты и представители компаний-производителей алкоголя.
The Cognac Masters, который является частью глобального конкурса The Global Spirits Masters, проводится ежегодно британским специализированным журналом The Spirits Business.
В прошлом месяце авторитетное международное издание The Spirits Business провело ежегодный конкурс The Cognac Masters, где опытное жюри оценивало лучшие коньяки.
В прошлом месяце авторитетное международное издание The Spirits Business провело ежегодный конкурс The Cognac Masters, где опытное жюри оценивало лучшие коньяки.
Roullet XO Grande Champagne не только получил золотую медаль состязания, но и вошел в топ-10 по версии журнала.
В многочисленных категориях, начиная от VS Premium и XO Single Cru и заканчивая Single Vintage, коньяки были удостоены наградами и золотыми медалями за их качество. Индивидуальные баллы не подсчитывались, однако редакция представила 10 самых рейтинговых призеров в конкурсе, расположенных в произвольном порядке.
Вот, что написал The Spirits Business о Roullet. «История коньячного дома Roullet берет свои истоки в Хlll веке в местечке Фусиньяк, что к северу от городка Жернак в Коньяке, где Поль Федерик Рулле основал свой коньячный дом в 1780 году. Рулле был первым, кто продавал коньяк в стеклянных бутылках в Париже. Это непревзойденное творение выдерживается 16 лет в бочках из лимузенного дуба, обладает запахом розы, ванили, сухофруктов, миндаля и апельсиновой корки, в то время как на вкус – округлый с танинами»
Roullet XO Grande Champagne завоевал золотую медаль престижного европейского конкурса The Cognac Masters 2016.
Roullet XO Grande Champagne завоевал золотую медаль престижного европейского конкурса The Cognac Masters 2016.
Жюри конкурса по достоинству оценило органолептические свойства Roullet XO Grande Champagne и удостоило коньяк золотой медали в категории XO Ultra Premium. Решение о присуждении награды принималось коллегиально экспертным советом конкурса. Традиционно в состав жюри вошли известные миксологи, журналисты и представители компаний-производителей алкоголя. The Cognac Masters, который является частью глобального конкурса The Spirits Masters, проводится ежегодно британским специализированным журналом The Spirits Business.
В этом году коньяки Roullet уже успели оценить ведущие сомелье мирового уровня – на самой престижной коньячной выставке в Институте культуры Бернара Магре в Бордо продукция дома получила хвалебные отзывы и попала в поле зрения авторитетного издания Sommeliers International.
2015 год стал для коньячного дома Roullet знаковым и был ознаменован возвращением его продукции на глобальный рынок. Коньяки под этой маркой имели в 1950-1980 гг. широкую известность на мировом рынке крепкого алкоголя. В те времена продукция семейных предприятий ценилась особенно высоко. В эпоху промышленного роста с приходом известных коньячных гигантов, популярность небольших домов упала. Сейчас же, когда стала цениться камерность, аутентичность и приверженность семейным традициям при производстве коньяка, продукция старых домов с историей снова стала востребована, коньяки Roullet в новом облике возвращаются на международный рынок.
Возрождение коньячного дома с более чем 250 летней историей стало возможным после инвестиций и громадной работы, проделанной в хозяйстве.
Компанией были куплены виноградники в Гран Шампань и Фен Буа, проведена модернизация оборудования, приобретены спирты и хранилища. Кроме того, для громкого возвращения был необходим соответствующий внешний облик – дизайн для новой упаковки гаммы Roullet был разработан международной компанией Claessens Int.
В 2015 году дом Roullet выпустил ограниченное количество коньяков Фэн Буа и Гранд Шампань выдержки от 15 лет и более. Это в буквальном смысле штучный продукт, предназначенный для особого круга потребителей, которые по достоинству смогут оценить уникальные органолептические свойства коньяков Roullet.
Эксклюзивным дистрибьютором Roullet на территории России является компания «Ладога Дистрибьюшен». После начала реализации в России коньяк почти мгновенно приобрел популярность от Санкт-Петербурга до Дальнего Востока.
1 февраля в Институте культуры Бернара Магре в Бордо прошла престижная дегустация, организованная журналом Sommeliers International и Международной ассоциацией сомелье, где коньяки от дома Roullet получили высокие отзывы гостей.
1 февраля в Институте культуры Бернара Магре в Бордо прошла престижная дегустация, организованная журналом Sommeliers International и Международной ассоциацией сомелье, где коньяки от дома Roullet получили высокие отзывы гостей.
Это один из авторитетнейших смотров AOC Cognac, проводимый самым котируемым дегустационным журналом Франции. Во встрече приняли участие свыше 80 членов Ассоциации сомелье Бордо Аквитания, возглавляемой Бертраном Бижассоном. Среди них и обладатели высокого титула Master Sommelier, и эксперты, получавшие звание «Лучшего сомелье в мире», а также бармены, сомелье, владельцы погребов, блогеры – все те, кто пришел открыть для себя эксклюзивные алкогольные напитки.
Коньячный дом Roullet был представлен гаммой из трех элегантных образцов. Публика выделила Cognac Roullet XO Gold Grande Champagne, заметив, что он выгодно отличается от других коньяков категории ХО. Не оставил равнодушными посетителей и Cognac Roullet Imperial Collection 1er Сru Grande Champagne Hors d`Age в упаковке, стилизованной под работы Карла Фаберже – эксперты отметили, что заявленному уровню соответствует все – аромат, вкус, оформление. Но настоящим покорителем рецепторов и сердец гостей стал Cognac Roullet Heritage Fins Bois, который неофициально вошел в пятерку лучших Фен Буа, а также был назван самым «женственным», насколько это может себе позволить коньяк.
Уровень мероприятия нашел отражение, не только в месте проведения и пуле участников, но и составе партнеров. Компания Saunion (производитель шоколада с 1893 года) предложила гостям темный шоколад и шоколад со специями. Jean d'Alos (сыровар с 1983 года) предложил различные сыры, а производитель Foie Gras Biers предложил ассорти из пяти видов. Компанией Petrossian было предложено «Императорское собрание» икры из лучших видов осетра. Элегантные бокалы Vinea, предоставленные известной стеклодувной компанией Cristal de Sevres, отлично подчеркнули достоинства коньяка.
15-летнюю «выдержку» продемонстрировали российские поклонники «творчества» семьи Рулле – именно в течение такого срока коньяк этого старинного дома был недоступен в нашей стране. Однако осенью 2015 года после столь длительного перерыва продукция Roullet наконец вернулась в Россию, но с гораздо более высокой выдержкой, чем 15 лет, и уже доступна для истинных ценителей и коллекционеров впечатлений родом из региона Cognac.
