Дистилляция
и выдержка

В распоряжении Roullet — несколько погребов в Коньяке, где «о-де-ви» лучших крю окрýги «воспитываются» в дубовых бочках и, «взрослея», вступают друг с другом в «марьяжи».

Аламбик в Рулле

Только лучшее для производства
«о-де-ви»

В родовом поместье Рулле в Фусиньяке дистиллируются и выдерживаются «о-де-ви» исключительно собственного урожая с семейных угодий. В производстве используются 2 маленьких (15 и 18 гл) аламбика, изготовленных вручную из листов меди.

Сюда пировать слетаются ангелы

Погреба для выдержки коньяка в бочках

Здесь вырабатываются коньяки исключительно высоких категорий XO и HERITAGE (выдержка от 15 лет), а также RESERVE DE FAMILLE (старше 35 лет). Выдержка проходит в бочках из лимузенского дуба в довольно влажных, полуподземных погребах эпохи Генриха IV.

Парадиз

«Парадиз» (от франц. Paradis – рай) – особый погреб, святая святых любого коньячного дома, где хранятся только очень старые спирты. Как правило, эти спирты добавляют в композицию из более молодых спиртов для придания ей особой утонченности и благородства. Таким образом, качество продукции коньячного дома напрямую зависит от возможностей его парадиза.

Эти «дамы» (Dames-Jeanne) не особо стройны, но загадочны и практически бесценны

Тонкая работа со спиртами

Очевидно, что для такой тонкой работы требуется рука профессионала, поиски которого не заняли много времени — предложение Roullet с радостью принял один из самых известных мастеров купажа — мэтр-де-шэ Жан-Франсуа Жумье. Первым и очень удачным результатом его работы со спиртами коньячного дома стала престижная гамма Гранд Шампань — XO и HERITAGE (Наследие), а также жемчужина и венец творения мастера — COLLECTION IMPERIALE (Императорская коллекция).

Линейка выдержки спиртов

		fr en ru
О Рулле Коллекция Глоссарий		Новости Медиа-кит Контакты

Дистилляция и выдержка

Погреба для выдержки коньяка в бочках

Парадиз

Внимание!

Дистилляция
и выдержка