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Il n'y a pas besoin d'occasion particulière pour déguster le Cognac Roullet, n'importe quel jour mérite d'être spécial ; Cette idée se reflète dans la nouvelle création de la maison Roullet – Le Cognac XO Cadet associe les traditions ancestrales d’élaboration avec les tendances modernes du Cognac.

Le premier produit de la gamme Roullet Cadet est le cognac de catégorie XO, créé à partir des eaux-de-vie de 2008, 1989 et 1988. XO Cadet est un mélange des eaux-de-vie distillés avec lies. Cette méthode de distillation rend ce cognac léger et frais, et l’assemblage de plusieurs crus permet d’obtenir des arômes très riches et équilibrés.

Les parfums de Roullet XO Cadet sont intenses, avec des notes de pruneaux, figues, amandes, complétés par des nuances d'épices, du miel et de bois de santal. Roullet XO Cadet a une longue tenue en bouche, il est doux, équilibré et fruité.

Cerise sur le gâteau : un étui orné du monogramme de salamandre (une signature de la Maison Roullet), avec son intérieur rouge, accompagne la bouteille de XO Cadet.

XO Cadet a été dégustée par Paolo Basso, vigneron d’origine Suisse, et meilleur sommelier du monde en 2013. Il a noté robe ambrée foncée du XO Cadet. Il a ressenti un beau nez intense et classique, avec des arômes d’épices, de cannelle, de clou de girofle et de miel. Il a aussi apprécié une belle bouche suave et soyeuse, se transformant tout au long de la dégustation, en prenant du volume avec un style charnu et distingué à la fois. La bouche finale est bien persistante avec une rétro-olfaction très intense et élégante.

Puissance et sophistication se conjuguent donc dans ce Cognac qui se distingue par son caractère profond. XO Cadet peut-être dégusté en fin de repas en accompagnant un chocolat noir ou d’autres desserts à la base de chocolat.

C’est le 17 novembre que la dernière des quatre dégustations «brut de fût» a eu lieu. Les amateurs russes de cigares ont choisi un fût spécial de Cognac Roullet, qui sera embouteillé pour devenir une nouvelle édition «Cognac Roullet Cigare» - le choix de clubs de cigares russe.

La première dégustation a eu lieu à Ekaterinbourg, avec la participation du club de l'Oural, la deuxième à Moscou, la troisième à Nizhny Novgorod, et enfin, la quatrième à Saint-Pétersbourg.

Les choix portaient sur une sélection de quatre barriques de Cognac Roullet: Fins Bois 2004, Fins Bois 2003, Grande Champagne 2000, Grande Champagne 1997. La dégustation a été organisée également dans cet ordre.

La dégustation des quatre échantillons a eu lieu à l’aveugle, sans aucune indication d’année et de crû. Le Cognac était brut et pur, c’est-à-dire directement sorti du fût de vieillissement, et il a été accompagné d’un cigare.

Les 25 experts ont établi un classement portant sur l’accord entre un cigare et un des 4 Cognacs bruts proposés. A la fin des dégustations, les résultats ont été rassemblés et dépouillés. Le résultat définitif est connu et nous pouvons à présent vous annoncer lequel des ces 4 Cognacs Roullet a été préféré par les amateurs russes de cigare :

Le plus ancien Cognac, issu de la Grande Champagne a été plébiscité par le plus grand nombre: Roullet Grande Champagne 1997.  Ce Cognac sera directement mis en bouteille «brut de fut». Ainsi, il gardera tous ses arômes et sa couleur naturelle. L’édition sera limitée à 300 bouteilles qui seront ensuite numérotées. Vous pourrez les déguster exclusivement en Russie dès le premier semestre 2021.

Les représentants des clubs suivants ont participé à la sélection :

Club "Sud d’Ural" Tcheliabinsk

Club "Moscow Aficionados"

Club "Notre Cigar Club"

Club "Moscow Cigar Club"

Club "Gorky" N. Novgorod

Club "Chkalov" N. Novgorod

Club "Horse Power" de Saint-Pétersbourg et experts indépendants

Nous remercions La Casa del Habano de Yekaterinburg, Cigar & Porto Lounge de Nizhny Novgorod, Davidoff de St.Petersburg, d'être les lieux idéaux pour les dégustations.

La Maison «Cognac Roullet», en partenariat avec le trophée russe de restauration « Wheretoeat 2021», lance un concours pour tous les barmans ; le concours « Roullet Bartender Challenge ».

Aujourd’hui, le Cognac est à la croisée des chemins : d’un côté il préserve les savoirs faires traditionnels, et d’un autre il se réinvente et tente de moderniser son mode de consommation et production. 

Le but du concours - Roullet Bartender Challenge –est de montrer que le Cognac est plus qu’un digestif. En pour cela, les barmans de Moscou, Saint Pétersbourg, Ekaterinbourg, Sotchi et Kazan vont introduire le Cognac à la fois dans le monde du cocktail et celui de la gastronomie moderne. 

Dans la première étape, chaque participant préparera un cocktail à base de Cognac ROULLET VS avec un accompagnement gastronomique. La réalisation de l’ensemble sera envoyée par photo au jury.

Les participants devront aussi enregistrer une vidéo avec leur présentation, dire où ils travaillent et commenter leur réalisation d’ensemble autour du Cognac : cocktail et accompagnement gastronomique.

On s'attend également à ce que chaque candidat défie deux autres barmans de participer à ce challenge. Tous les participants partageront les vidéos sur les réseaux sociaux. Les juges pourront ainsi évaluer les techniques d’élaboration de chaque candidat, mais aussi sa créativité et sa capacité de présenter sa création : cocktail et son accompagnement autour du Cognac.

En janvier, chaque région sélectionnera un gagnant, qui sera invité à Moscou pour participer à la soirée de remises des prix WhereToEat 2021 (RWTE 2021). Tous les gagnants du prix de La Maison Roullet  se verront délivrer un certificat de formation « Chef Bartender » qui se déroulera au centre de formation de Roman Toroschin (ou un certificat pour une autre formation dans ce centre de formation).

La finale du concours se déroulera dans le cadre du trophée russe de restauration WhereToEat 2021. Le jury sera composé de représentants de la maison « Cognac ROULLET », du comité d'organisation de « Wheretoeat 2021 », et de journalistes et blogueurs spécialisés. Le jury évaluera la présentation, la cohérence et l’harmonie du cocktail avec son accompagnement gastronomique de chaque candidat.

Le gagnant du concours « Roullet Bartender Challenge 2021» sera invité en France dans la région de Cognac pour découvrir la maison de Cognac Roullet.

Ce concours est la suite du « Roullet Chef Challenge 2019 », où les meilleurs cuisiniers étaient en compétition, 120 candidatures ont été reçues pour ce concours.

Le gagnant du sud de la Russie était Aleksey Pavlov - le chef du restaurant Barceloneta. Il a préparé le dessert «Paradise Tree « avec du chocolat, des biscuits, de la mousse au cognac, un nuage de sucre et une pomme au Roullet Cognac VS.

A Moscou, la victoire a été remportée par Anna Fedyay, la pâtissière du restaurant Ovo by Carlo Cracco avec un dessert à base de citrouille, noisettes et cognac Roullet.

La gagnante de l'étape de Saint-Pétersbourg du concours était Yulia Ivanova, la pâtissière de l'hôtel Astoria, qui a présenté « baba au Cognac » avec de la crème de mûre, de la ganache fouettée à la rhubarbe, des pommes caramélisées et de la chantilly à la vanille au Cognac Roullet.

IWSR (International Wine & Spirit Research), agence d’analyse marketing internationale, a publié son rapport annuel concernant le marché d’alcool en Russie en 2019.
Les marques du groupe Ladoga ont confirmé leurs forces et leurs positions sur ce marché dans plusieurs catégories.

Pour la première fois, Cognac Roullet fait partie de top 10 des Cognac français les plus vendus en Russie. Malgré la popularité du Cognac en Russie, c'est l'une des catégories de boissons les plus difficiles à distribuer, car les consommateurs sont très conservateurs et expérimentent rarement de nouveaux produits. Grace au travail remarquable de l'équipe de  Ladoga Distribution , les produits de la Maison de Cognac Roullet ont trouvé leurs amateurs, gagné l’amour des consommateurs, et bousculé les dix meilleurs anciens de la catégorie. Les ventes de Roullet se sont élevées à 5 000 caisses de 9 litres, soit 36% de plus qu'un an plus tôt.

Depuis 1971, les spécialistes de l'IWSR effectuent des analyses marketing du marché mondial de vin et spiritueux. L'IWSR possède ses propres données sur les marchés de plus de 100 pays, y compris les pays en développement.
Le magazine mensuel d’IWSR publie des analyses, des rapports marketing et des notes pour les catégories de produits les plus pertinentes du marché de l'alcool, reflétant les principales tendances et la dynamique des ventes des marques mondiales d'alcool.

Sales team de Ladoga chez Roullet.

La Maison Roullet a accueilli une équipe de 5 meilleurs commerciaux de Ladoga qui ont réalisé les meilleurs ventes de cognac dans le cadre du programme de motivation.

Le groupe était logé au sein de la propriété de la Maison Roullet. Le programme de la journée était très riche: l’étude du processus de fabrication de cognac, la visite des vignobles (y compris la Grande Champagne) et de la distillerie, la dégustation de toute la gamme des cognacs de divers crus et âges, la visite de la propriété Roullet et ses chais à Bourg-Charente, la ballade dans le vieux Cognac avec la visite de la Cognatheque. 

La soirée s’est terminé dans un restaurant avec une étoile Michelin sur les bords de la Charente.

Roullet VSOP Grande Champagne a été décerné le meilleur parmi tous les participants lors du concours international le plus prestigieux - International Wine & Spirit Competition (IWSC). Il est également le seul cognac qui a reçu la médaille d’or GOLD Outstanding.

 Le cognac VSOP Grande Champagne de la maison Roullet n'a pas gagné tout simplement la médaille d'or du concours ayant pris plus de 93 points des jury, il a été reconnu exceptionnel et est devenu l'unique cognac recevant le titre Outstanding parmi les médaillés d'or. En plus le cognac Roullet VSOP a gagné le prix particulier Trophy. Chaque année la seule meilleure boisson en sa catégorie mérite ce grand titre.  C’est à noter qu’auparavant le prix Trophy n’a été attribué qu’aux cognacs de la catégorie XO.

Les membres de jury en leurs notes de dégustation du Roullet VSOP Grande Champagne constatent que «son nez est comme une promenade dans le marché marocain avec les arômes de la glace à la vanille à la noix rapé en top; son goût a des nuances légers des épices avec gingembre frais et notes du citron et du citron vert; les notes de raisin sec s’ouvrent tout au bout».

57 médailles dans sa totalité ont été décernées en catégorie Cognac en  2017– 4 médailles d’or (1 - Outstanding), 49 médailles d’argent et 4 médailles de bronze.

Auparavant Roullet VSOP a déjà acquis une renommée internationale en 2017 – les membres du jury du concours prestigieux international The Global Cognac&Brandy Masters ont appréciés le goût et les arômes du Cognac Roullet VSOP Grande Champagne et ont décernés à ce cognac la médaille d’or – le prix plus haut de la catégorie VSOP Single Cru.

Pour son nouveau salon, SommelierS International a décidé de voir les choses en grand. A deux pas de l’Arc de Triomphe, producteurs de vins, de spiritueux mais aussi de nombreux partenaires gastronomiques se sont donné rendez-vous au sein de l’Hôtel du Collectionneur, à Paris.

Pour cet événement, SommelierS International a pu compter sur la présence d’invités prestigieux: pas moins de trois Meilleurs Sommeliers du Monde, Paolo Basso (2013), Gérard Basset (2010) et Philippe Faure-Brac (1992) sont venus à la rencontre des exposants.

La Maison du Cognac Roullet a participé au salon et remporté les meilleurs avis des invités.

Cognac Roullet XO Royal
Un Cognac bien équilibré avec des tanins fondus. Un beau Cognac dans sa plénitude.

Cognac Roullet Heritage
Vieilli pendant environ 23 ans en fûts de chêne du Limousin. Bouche ample et harmonieuse, sur le jasmin, bois de santal, amande et chocolat noir.

Cognac Roullet Collection Impériale 1er Cru Hors d`Age
Bouche puissante, ample, ronde. Ce Cognac rare et complexe est l’incarnation de la fierté de la famille Roullet.

Les commentaries de dégustations ont été publiés dans le magazine SommelierS International N 156-été 2017.

Le mois dernier, le célèbre magazine international The Spirits Business a organisé le concours annuel The Cognac Masters, où les meilleurs cognacs ont été évalués par le jury expérimenté.

Roullet XO Grande Champagne a non seulement obtenu la médaille d'or, mais  figure désormais dans le top 10 du classement selon le magazine.

Dans de nombreuses catégories, allant de VS Premium, passant par XO Single Cru et n’oubliant pas Single Vintage, les cognacs ont reçu des médailles d'or et les récompenses pour leur qualité.

Les scores individuels n’ont pas été comptés, mais l’édition a présenté les 10 lauréats les mieux classés de la compétition, disposés dans un ordre aléatoire.

Spirit Business a écrit à propos de Cognac Roullet:  "L’histoire de la Maison de Cognac Roullet débute au XVIII-ème siècle dans le lieu-dit le Goullet Foussignac, au nord de Jarnac dans le vignoble cognaçais, où Paul Frédéric Roullet a fondé sa maison de cognac en 1780. Roullet a été un des premiers à vendre le cognac en bouteilles à Paris. Cette création inégalée est vieilli pendant 16 ans en fûts de chêne du limousin, révéle des arômes de rose,de vanille, de fruits secs, d’amandes et de zeste d'orange, tandis que sa bouche est ronde avec une souplesse des tanins”.

www.thespiritsbusiness.com

La médaille d'or du concours européen prestigieux a été décernée à cognac Roullet XO Gold Grande Champagne.

Le jury a apprécié les caractéristiques organoleptiques de cognac Roullet XO Gold Grande Champagne et attribué la médaille d'or dans la catégorie XO Ultra Premium. La décision d'attribution des médailles a été prise d'une manière collégiale par le conseil des experts. En outre, des célèbres journalistes, créateurs des cocktails et représentants de la filière de production de boissons alcoolisées  faisaient partie du jury comme le veut la tradition. Cognac Masters, une partie organique du concours global Spirits Masters est organisé chaque année par le magazine The Spirits Business.

Cette année cognac Roullet a réussi à être reconnu à sa propre valeur par les meilleurs sommeliers du monde entier lors d'une prestigieuse dégustation organisée par Sommeliers International au sein de l'Institut de Bernard Magrez à Bordeaux.

2015 a été l'année renaissance pour la Maison Roullet grâce à son retour glorieux sur le marché. Le cognac Roullet a connu un grand succès pendant les années 1950-1980. A cette époque les cognacs des propriétés familiales ont été apprécié.  Mais avec le développement des grandes maisons de cognac bien connues, le succès des petites maisons familiales a baissé. Aujourd'hui on constate le retour vers l'authenticité, l'attachement des valeurs familiales de production de cognac et les petites maisons familiales avec leur histoire et leur traditions sont de nouveaux recherchées. Le cognac Roullet est de retour au look dépoussiéré sur les marchés.

La renaissance de cognac Roullet d'une histoire plus de 250 ans est devenu possible grâce aux investissements importants. La société a acquis les chais et les vignobles dans la région de Grande Champagne et Fin Bois, a modernisé les équipements. En outre, le relooking des cognacs Roullet par l'agence international Classens Int. a contribué à son retour spectaculaire.

En 2015  la Maison de Cognac Roullet a produit une série limitée de 10.000 bouteilles de grand cognac issu de cru Fins bois et Grande Champagne, vieilli plus de 15 ans. Ce produit littéralement unique est destiné au cercle des admirateurs avertis qui sauront apprécier les qualités organoleptiques exceptionnelles des cognacs Roullet.

Le distributeur exclusif des cognacs Roullet en Russie est la société "Ladoga Distribution". Après le début des ventes de cognac Roullet en Russie il a eu un succès immédiat de Saint-Petersbourg à la Russie Orientale. A ce jour, depuis novembre 2015 en Russie ont été vendu 2000 bouteilles.

Sommeliers International a organisé le 1er février 2016 une dégustation de prestige à l'Institut de Culture de Bernard Magrez. Pendant cette dégustation les invités et les membres de l'Association de la Sommellerie Internationale particulièrement apprécié les Cognacs Roullet.

Il s'agit d'une rencontre exceptionnelle de toute l'AOC Cognac, placée sous l'égide d'un des plus prestigieux magazine de toute la France. Plus de 80 participants étaient présents lors de ce tasting dont l'Association des Sommeliers de Bordeaux Aquitaine sous la présidence de Bertrand Bijasson ainsi que des meilleurs sommeliers du monde, des barmen, des cavistes, des blogueurs qui avaient répondu présents pour venir découvrir une sélection exclusive de spiritueux.

La Maison de Cognac Roullet a proposé aux professionnels une sélection qualitatifs de trois cognacs. Les sommeliers ont apprécié le Cognac Roullet XO Gold Grande Champagne en soulignant qu'il était très différent des autres Cognacs XO.

Le Cognac Roullet Collection Impériale 1er Cru Grande Champagne  Hors d'Age a également retenu l'attention des sommeliers non seulement par son carafe original rappelant le style de Karl Fabergé, mais aussi par ses caractéristiques organoleptiques remarquables. Le Cognac Roullet Héritage Fins Bois a été reconnu en tant qu'un des rares Fins Bois qui relève le top 5 de l'appellation et en tant qu'un cognac "très féminin".

L'événement bénéficiait de prestigieux partenariats gastronomiques tels que la Maison Saunion, artisan chocolatier depuis 1893 qui a proposé une palette de chocolat noir et aux épices; le fromager Jean d'Alos (depuis 1983) a proposé ses meilleurs fromages; Pierre Talbot a charmé les papilles avec le foie gras Biers.
Enfin, la maison Petrossian a servi la sélection Ossetra Impérial.

Les verres Vinea de Chrystal de Sèvres étaient idéaux pour parfaire l'analyse sensorielle des Cognacs.